** Dijous, 10 d'abril de 17:00 a 18:00 hores. Imprescindible inscripció prèvia. La persona inscrita rebrà un correu electrònic amb una confirmació de la inscripció. S'ha d'acudir 10' abans de l'inici de l'activitat (Universitat, 2). La visita serà guiada en valencià per una persona que forma part del Voluntariat Cultural de la UV.

En els últims segles de l'edat mitjana es va produir en tota l’Europa occidental una autèntica febre per la gastronomia, per gaudir de formes noves i insòlites dels plaers del gust. Com ocorre ara amb els xefs amb estrelles Michelin, llavors els cuiners de reis, papes i grans nobles van començar a posar les seues receptes per escrit, cosa que no s'havia tornat a fer pràcticament des del De re coquinaria del romà Marc Gavi Apici. A la península Ibèrica el manuscrit més antic que conté un d'aquests receptaris es conserva precisament a la Biblioteca Històrica de la Universitat de València i és el Llibre de Sent Soví, que conté 72 receptes que es troben en la base remota de la nostra cultura culinària.

Nombroses peces provinents de museus i arxius tant valencians com espanyols i europeus il·lustraran aquest viatge dels sentits, incloent-hi el mateix manuscrit del Sent Soví i altres obres que s'insereixen en la mateixa tradició, llibres de comptes de banquets, fogons, morters, trespeus, plats de ceràmica daurada, utensilis de cuina, coberteria, gerres, gots, copes i fins i tot algun aliment del segle XV que, quasi miraculosament, s'ha conservat. A tot això, s’hi afegeixen imatges de l'art gòtic que il·lustren aqueixos moments i muntatges interactius que portaran el visitant a un món perdut de sabors i olors.

** Jueves, 10 de abril de 17:00 a 18:00 horas. Imprescindible inscripción previa. La persona inscrita recibirá un correo electrónico con una confirmación de la inscripción. Se debe acudir 10' antes del inicio de la actividad (Universidad, 2). La visita será guiada en valenciano por una persona que forma parte del Voluntariado Cultural de la UV.

En los últimos siglos de la edad media se produjo en toda la Europa occidental una auténtica fiebre por la gastronomía, para disfrutar de formas nuevas e insólitas de los placeres del gusto. Cómo ocurre ahora con los chefs con estrellas Michelin, entonces los cocineros de reyes, papas y grandes nobles empezaron a poner sus recetas por escrito, cosa que no se había vuelto a hacer prácticamente desde el De re coquinaria del romano Marc Gavi Apici. A la península Ibérica el manuscrito más antiguo que contiene uno de estos recetarios se conserva precisamente a la Biblioteca Histórica de la Universitat de València y es el Libro de Siendo Soví, que contiene 72 recetas que se encuentran en la base remota de nuestra cultura culinaria.

Numerosas piezas provenientes de museos y archivos tanto valencianos como españoles y europeos ilustrarán este viaje de los sentidos, incluyendo lo mismo manuscrito del Siendo Soví y otras obras que se insertan en la misma tradición, libros de cuentas de banquetes, fogones, morteros, trespies, platos de loza dorada, utensilios de cocina, cubertería, jarras, vasos, copas e incluso algún alimento del siglo XV que, casi milagrosamente, se ha conservado. A todo esto, se añaden imágenes del arte gótico que ilustran esos momentos y montajes interactivos que llevarán el visitante a un mundo perdido de sabores y olores.